IHAR
Organa Instytutu
Struktura organizacyjna
Zakład Biochemii i Fizjologii Roślin Zakład Biochemii i Fizjologii Roślin
Zakład Biotechnologii i Cytogenetyki Roślin Zakład Biotechnologii i Cytogenetyki Roślin
Zakład Fitopatologii Zakład Fitopatologii
Zakład Genetyki i Hodowli Roslin Zakład Genetyki i Hodowli Roslin
Zakład Inżynierii Komórkowej i Transormacji Zakład Inżynierii Komórkowej i Transormacji
Zakład Nasiennictwa i Nasionoznawstwa Zakład Nasiennictwa i Nasionoznawstwa
Krajowe Centrum Roślinnych Zasobów Genowych Krajowe Centrum Roślinnych Zasobów Genowych
Zakład Traw, Roślin Motylkowatych i Energetycznych Zakład Traw, Roślin Motylkowatych i Energetycznych
Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych
Dział Organizacji i Planowania Badań Dział Organizacji i Planowania Badań
Dział Promocji i Współpracy z Zagranicą Dział Promocji i Współpracy z Zagranicą
Dział Informacji Naukowej i Wydawnictw Dział Informacji Naukowej i Wydawnictw
Jednostki Funkcjonalne i Usługowe Jednostki Funkcjonalne i Usługowe
Oddziały i zamiejscowe Zakłady Naukowe Oddziały i zamiejscowe Zakłady Naukowe
Zakłady Doświadczalne Hodowli i Aklimatyzacji Roślin Zakłady Doświadczalne Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Spółki Hodowli Roślin Spółki Hodowli Roślin
Centra Doskonałości/Inne Projekty
Informacje bieżące, ogłoszenia i przetargi
Zboża
Kukurydza
Rzepak
Trawy i motylkowate drobnonasienne
Odmiany IHAR
Ziemniak
Biblioteka i Wydawnictwa IHAR
Użyteczne Linki
Praca w IHAR
Kontakt
Plan zamówień 2010
Wyniki badań
Aktualności
strona główna
IHAR
IHAR
IHAR
IHAR

Struktura organizacyjna

Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych


SAMODZIELNA PRACOWNIA
OCENY JAKOŚCI PRODUKTÓW ROŚLINNYCH




doc. dr hab. Danuta Boros
tel. (0 22) 725 22 26 lub 725 31 11 wew. 242
e-mail: d.boros@ihar.edu.pl


Zespół badawczy

Pracownicy

stanowisko

dr hab. Danuta Boros
dr Małgorzata Cyran
mgr Magdalena Ploch
mgr Anna Fraś
mgr Olga Jabłonka

mgr Beata Macios

mgr Kinga Myszka

Magdalena Bodzon

Alicja Kicińska

Monika Skonieczna

docent
adiunkt
asystent
asystent

inżynier

inżynier

inżynier

starszy technik

starszy technik

technik


KIERUNKI BADAŃ PROWADZONE W PRACOWNI


Aktualny profil badań


Prace koncentrują się w następujących grupach tematycznych:

  • Badanie wpływu zróżnicowanego składu włókna pokarmowego i jego właściwości na wartość użytkową ziarna zbóż oraz nasion i śruty rzepaku.
  • Poszukiwanie naturalnych źródeł substancji bioaktywnych w ziarnie różnych gatunków zbóż.
  • Określenie cech strukturalnych i molekularnych polisacharydów oraz związków fenolowych roślinnych ścian komórkowych determinujących wartość technologiczną i właściwości funkcjonalne ziarna.
  • Badanie wpływu polisacharydów niskoskrobiowych ziarna jęczmienia na jego wartość browarną.
  • Doskonalenie metod biochemicznych i biologicznych do oceny jakości użytkowej ziarna zbóż i nasion roślin oleistych oraz opracowywanie nowych metod przesiewowych przydatnych w hodowli jakościowej.

Udział w międzynarodowych projektach badawczych:

  • Avena genetic resources for quality in human consumption, tytuł polski: Genetyczne źródła owsa dla jakości w żywieniu człowieka, akronim: AVEQ. Projekt celowy w ramach AGREEMENT NUMBER 061 AGRI GEN RES 870/2004 nr kontraktu: AGRI-2006-0397, okres realizacji: 01.03.2007– 28.02.2011
  • Exploiting bioactivity of European cereal grains for improved nutrition and health benefits, tytuł polski: Wykorzystanie bioaktywności ziarna zbóż europejskich do poprawy korzyści żywieniowych i zdrowotnych, akronim HEALTHGRAIN. Projekt zintegrowany FP6 2003-Food-2A no 514008, okres realizacji 01.06.2005–30.05.2010. www.healthgrain.org

Udział w krajowych Projektach Badawczych:

  • Projekt badawczo-rozwojowy MNiSW R12 047 03 „Rzepak zółtonasienny jako źródło białka paszowego” - zadanie badawcze. Realizacja w latach 2007-2010.
  • Projekt własny MNiSW nr 1590-PO1 2008-34 „Wpływ podfrakcji strukturalnych arabinoksylanów na cechy fizykochemiczne błonnika pokarmowego chleba żytniego”, dr M. Cyran. Realizacja w latach 2008-2010.
  • Projekt MRiRW w ramach BNPB, nr 4-1-04-7-01 „Opracowanie i wdrożenie szybkiej metody do oznaczania wartości browarnej jęczmienia poprzez zastosowanie spektroskopii bliskiej podczerwieni”. Realizacja w latach 2008-2010.
  • Projekt MRiRW w ramach BNPB, nr 4-1-05-2-01 „Poszukiwanie form owsa o wysokich wartościach żywieniowych” Realizacja w latach 2008-2010.
  • Program Wieloletni IHAR „Ulepszanie Roślin dla Zrównoważonych AgroEkoSystemów, Wysokiej Jakości Żywności i Produkcji Roślinnej na Cele Nieżywnościowe”. Obszar badawczy 5.1. „Charakterystyka form roślin uprawnych o podwyższonej wartości użytkowej przydatnych do uprawy w różnych agroekosystemach z przeznaczeniem na cele konsumpcyjne i pastewne”. Projekt 5-cio letni realizowany od 27 maja 2008 roku. Kierownik obszaru badawczego doc. dr hab. Danuta Boros, wykonawcy zespół SPOJPR.

Stanowisko do analizy azotu

Laboratorium ogólne

Laboratorium chromatograficzne





Rys historyczny i specyfika badawcza


Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych, przekształcona z Pracowni Oceny Jakości Produktów Roślinnych w Zakładzie Biochemii i Fizjologii Roślin, a wcześniej z Zakładu Biologicznej Oceny Produktów Roślinnych, działa od 1 stycznia 1975. Powstała celem wspierania programów genetyczno-hodowlanych roślin zbożowych, oleistych i strączkowych w pracach ukierunkowanych na poprawę wartości użytkowej. Władze Instytutu już wówczas uznały ważność kryteriów jakościowych w procesie hodowlanym roślin uprawnych. Hodowla mająca na celu wytwarzanie form i odmian o wysokiej wartości użytkowej jest obecnie kierunkiem priorytetowym w procesie selekcyjnym roślin uprawnych. Pierwszym kierownikiem jednostki była prof. dr hab. Maria Rakowska, która prowadziła tę placówkę naukową przez okres 20 lat tj. do chwili przejścia na emeryturę. Od dnia 1 stycznia 1995 roku pracownią kieruje doc. dr hab. Danuta Boros.
W początkowym okresie działalności badania koncentrowały się na opracowaniu i wdrożeniu metod przesiewowych przydatnych w selekcji materiałów hodowlanych ziarna zbóż (pszenżyta, żyta, i jęczmienia), nasion i śruty rzepakowej i nasion strączkowych (grochu, fasoli i bobiku) o wysokiej wartości pokarmowej oraz określeniu czynników wpływających na tę wartość. Od połowy 80-tych prace skupiają się na określeniu roli włókna pokarmowego, jego głównych składowych oraz ich właściwości fizyko-chemicznych na wartość użytkową ziarna zbóż i nasion oraz śruty rzepaku i ta problematyka stała się specjalnością badawczą pracowni.
Za prace organizacyjno-metodyczne, badawcze i wdrożeniowe w zakresie biologicznej i biochemicznej oceny wartości żywieniowej materiałów hodowlanych roślin uprawnych w procesie selekcji nowych odmian zespół w składzie: prof. dr M. Rakowska – kierownik oraz członkowie: D. Boros, M. Neumann, B. Rek-Ciepła, B. Słomiński i W. Szkiłłądź otrzymał w roku 1983 nagrodę II stopnia Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywieniowej. W roku 1986 prof. M. Rakowska została odznaczona nagrodą International Triticale Association za całokształt prac nad udoskonalaniem odmian pszenżyta, a w roku 1988 zespołową nagrodą państwową II stopnia za prace na rzecz wyhodowania podwójnie ulepszonych odmian rzepaku. Działalność naukowa prowadzona w jednostce została także uznana przez Fundację na Rzecz Nauki Polskiej. Wniosek aparaturowy złożony przez doc. dr D. Boros na konkurs NUTRIS’95 znalazł się w gronie laureatów.


Pliki do pobrania