 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
|
||||||||||
Struktura organizacyjnaSamodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów RoślinnychSAMODZIELNA PRACOWNIA
|
|
Pracownicy |
stanowisko |
|
dr hab. Danuta Boros mgr Beata Macios mgr Kinga Myszka Magdalena Bodzon Alicja Kicińska |
docent inżynier inżynier inżynier starszy technik starszy technik technik |
KIERUNKI BADAŃ PROWADZONE W PRACOWNI
Aktualny profil badań
Prace koncentrują się w następujących grupach tematycznych:
-
Badanie wpływu zróżnicowanego składu włókna pokarmowego i jego właściwości na wartość użytkową ziarna zbóż oraz nasion i śruty rzepaku.
-
Poszukiwanie naturalnych źródeł substancji bioaktywnych w ziarnie różnych gatunków zbóż.
-
Określenie cech strukturalnych i molekularnych polisacharydów oraz związków fenolowych roślinnych ścian komórkowych determinujących wartość technologiczną i właściwości funkcjonalne ziarna.
-
Badanie wpływu polisacharydów niskoskrobiowych ziarna jęczmienia na jego wartość browarną.
-
Doskonalenie metod biochemicznych i biologicznych do oceny jakości użytkowej ziarna zbóż i nasion roślin oleistych oraz opracowywanie nowych metod przesiewowych przydatnych w hodowli jakościowej.
Udział w międzynarodowych projektach badawczych:
-
Avena genetic resources for quality in human consumption, tytuł polski: Genetyczne źródła owsa dla jakości w żywieniu człowieka, akronim: AVEQ. Projekt celowy w ramach AGREEMENT NUMBER 061 AGRI GEN RES 870/2004 nr kontraktu: AGRI-2006-0397, okres realizacji: 01.03.2007– 28.02.2011
-
Exploiting bioactivity of European cereal grains for improved nutrition and health benefits, tytuł polski: Wykorzystanie bioaktywności ziarna zbóż europejskich do poprawy korzyści żywieniowych i zdrowotnych, akronim HEALTHGRAIN. Projekt zintegrowany FP6 2003-Food-2A no 514008, okres realizacji 01.06.2005–30.05.2010. www.healthgrain.org
Udział w krajowych Projektach Badawczych:
-
Projekt badawczo-rozwojowy MNiSW R12 047 03 „Rzepak zółtonasienny jako źródło białka paszowego” - zadanie badawcze. Realizacja w latach 2007-2010.
-
Projekt własny MNiSW nr 1590-PO1 2008-34 „Wpływ podfrakcji strukturalnych arabinoksylanów na cechy fizykochemiczne błonnika pokarmowego chleba żytniego”, dr M. Cyran. Realizacja w latach 2008-2010.
-
Projekt MRiRW w ramach BNPB, nr 4-1-04-7-01 „Opracowanie i wdrożenie szybkiej metody do oznaczania wartości browarnej jęczmienia poprzez zastosowanie spektroskopii bliskiej podczerwieni”. Realizacja w latach 2008-2010.
-
Projekt MRiRW w ramach BNPB, nr 4-1-05-2-01 „Poszukiwanie form owsa o wysokich wartościach żywieniowych” Realizacja w latach 2008-2010.
-
Program Wieloletni IHAR „Ulepszanie Roślin dla Zrównoważonych AgroEkoSystemów, Wysokiej Jakości Żywności i Produkcji Roślinnej na Cele Nieżywnościowe”. Obszar badawczy 5.1. „Charakterystyka form roślin uprawnych o podwyższonej wartości użytkowej przydatnych do uprawy w różnych agroekosystemach z przeznaczeniem na cele konsumpcyjne i pastewne”. Projekt 5-cio letni realizowany od 27 maja 2008 roku. Kierownik obszaru badawczego doc. dr hab. Danuta Boros, wykonawcy zespół SPOJPR.
|
|
|
|
|
Stanowisko do analizy azotu |
Laboratorium ogólne |
Laboratorium chromatograficzne |
Rys historyczny i specyfika badawcza
Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych, przekształcona z Pracowni Oceny Jakości Produktów Roślinnych w Zakładzie Biochemii i Fizjologii Roślin, a wcześniej z Zakładu Biologicznej Oceny Produktów Roślinnych, działa od 1 stycznia 1975. Powstała celem wspierania programów genetyczno-hodowlanych roślin zbożowych, oleistych i strączkowych w pracach ukierunkowanych na poprawę wartości użytkowej. Władze Instytutu już wówczas uznały ważność kryteriów jakościowych w procesie hodowlanym roślin uprawnych. Hodowla mająca na celu wytwarzanie form i odmian o wysokiej wartości użytkowej jest obecnie kierunkiem priorytetowym w procesie selekcyjnym roślin uprawnych. Pierwszym kierownikiem jednostki była prof. dr hab. Maria Rakowska, która prowadziła tę placówkę naukową przez okres 20 lat tj. do chwili przejścia na emeryturę. Od dnia 1 stycznia 1995 roku pracownią kieruje doc. dr hab. Danuta Boros.
W początkowym okresie działalności badania koncentrowały się na opracowaniu i wdrożeniu metod przesiewowych przydatnych w selekcji materiałów hodowlanych ziarna zbóż (pszenżyta, żyta, i jęczmienia), nasion i śruty rzepakowej i nasion strączkowych (grochu, fasoli i bobiku) o wysokiej wartości pokarmowej oraz określeniu czynników wpływających na tę wartość. Od połowy 80-tych prace skupiają się na określeniu roli włókna pokarmowego, jego głównych składowych oraz ich właściwości fizyko-chemicznych na wartość użytkową ziarna zbóż i nasion oraz śruty rzepaku i ta problematyka stała się specjalnością badawczą pracowni.
Za prace organizacyjno-metodyczne, badawcze i wdrożeniowe w zakresie biologicznej i biochemicznej oceny wartości żywieniowej materiałów hodowlanych roślin uprawnych w procesie selekcji nowych odmian zespół w składzie: prof. dr M. Rakowska – kierownik oraz członkowie: D. Boros, M. Neumann, B. Rek-Ciepła, B. Słomiński i W. Szkiłłądź otrzymał w roku 1983 nagrodę II stopnia Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywieniowej. W roku 1986 prof. M. Rakowska została odznaczona nagrodą International Triticale Association za całokształt prac nad udoskonalaniem odmian pszenżyta, a w roku 1988 zespołową nagrodą państwową II stopnia za prace na rzecz wyhodowania podwójnie ulepszonych odmian rzepaku. Działalność naukowa prowadzona w jednostce została także uznana przez Fundację na Rzecz Nauki Polskiej. Wniosek aparaturowy złożony przez doc. dr D. Boros na konkurs NUTRIS’95 znalazł się w gronie laureatów.
Pliki do pobrania
- Ważniejsze publikacje (2009).pdf [211.38 kB] plik do pobrania
- Usługi analityczne (SPOJPR).pdf [68.98 kB] Plik do pobrania
