Centra Doskonałości/Inne Projekty

Celem projektu jest ocena zasobów genowych owsa pochodzenia europejskiego pod względem cech warunkujących wysoką wartość żywieniową. Kolekcje robocze obejmowały formy dzikie, populacje wyselekcjonowane we wcześniejszym projekcie oraz aktualne odmiany owsa. Rozmnożone kolekcje robocze były podstawą doświadczeń polowych przeprowadzonych w Szwecji, Estonii, Polsce, Francji, Włoszech, Rumunii i Bułgarii, wybranych jako lokalizacji odpowiednich do produkcji wysokiej jakości owsa. Ziarno uzyskane z doświadczeń polowych charakteryzowano pod względem podstawowych parametrów jakościowych (masa tysiąca ziaren, masa hektolitra, zawartość okrywy oraz charakterystyka chemiczna z wykorzystaniem spektroskopii w bliskiej podczerwieni). Wstępnie wyselekcjonowane populacje o podwyższonej jakości były następnie szczegółowo charakteryzowane po względem:

• zawartości białka, tłuszczu, substancji mineralnych, składników włókna pokarmowego (szczególnie β-glukanu), antyoksydantów praz substancji fenolowych;
• odporności na infekcje Fusarium oraz zanieczyszczenia mikotoksynami;
• tolerancji na chłód.

Wszystkie wyniki analiz są dokumentowane oraz powszechnie dostępne poprzez stronę internetową projektu.